Surimi

I bastoncini di surimi al sapore di granchio e di gambero sembrano adatti e l’ideale per una cena estiva.
Il surimi ha un aspetto esotico, un sapore gradevole e poi si prepara senza dover cuicinare.

Non tutto però è così trasparente, stiamo parlando di un prodotto di origine giapponese che una volta era preparato con merluzzo dell’Alaska della specie Pollack adeguatamente tritato. Adesso il surimi e diffuso in tutto il mondo. Quello venduto in Italia si presenta sotto forma di cilindretti arancioni con all’interno della polpa bianca.

Uova strapazzate con pomodori

Oggi vi riporto la traduzione di una ricetta a base di pomodoro e uova molto carina e facile da realizzare che ho letto su “Cook It“, noto gruppo culinario facilmente trovabile sia su Facebook che su VKontakte.

Ingredienti per le uova strapazzate con pomodori
2 Pomodori
2 Uova
Olio extravergine d’oliva
Erbe aromatiche (prezzemolo o aneto)
Sale e Pepe (a piacere)

Per la preparazione lavate accuratamente i pomodori, asciugateli e tagliategli la testa (circa 1,5-2cm) prima di rimuovere delicatamente la polpa.

Insalata Cesare

L’insalata Cesare (o Caesar’s Salad) è un antipasto diffusissimo all’estero ma che in Italia onestamente, soprattutto nel meridione, l’ho trovata molto raramente nei menù dei ristoranti.

La sua invenzione si deve a Cesare Cardini, emigrato italiano in Messico che, il 4 luglio 1924 avendo finito tutte le scorte di cibo nel suo ristorante a Tijuana, ideò la famosa insalata con ciò che gli era rimasto in cucina. La Caesar’s Salad fu subito apprezzata e in breve tempo lo rese molto famoso in tutto il mondo.
Esistono diverse varianti più o meno riuscite dell’insalata Cesare, noi riporteremo la versione “ufficiale” descritta da sua figlia Julia Child.

Gli Ingredienti dell’insalata Cesare per 6 persone
450 gr di Lattura romana