Ingredienti per 6 persone:

1 petto di pollo lessato, 500 g di patate lesse, 2 cetrioli sott’aceto, 100 g di piselli lessati, 8 olive nere, 1 cipolla, 2 dl di maionese, 2 uova sode, prezzemolo.

Preparazione
Tagliate il pollo e le patate a dadini. Pelate i cetrioli e tagliateli a cubetti. In una grande ciotola mescolate il pollo, le patate, i cetrioli, i piselli e la cipolla tritata. Aggiungete la maionese senza schiacciare gli ingredienti. Servite decorando con spicchi di uova sode, prezzemolo e olive.