Ingredienti per 6 persone

45 g di burro, 1 cipolla tritata, 300 g di carne di manzo macinata, sale, pepe nero macinato, 6 pomodori non troppo maturi, 7 di di panna acida, prezzemolo.

Preparazione
Accendete il forno e portate la temperatura a 190°. Preparate i pomodori: tagliate via una calotta e con un cucchiaino scavate ed eliminate la polpa. Capovolgete i pomodori una decina di minuti per farli sgocciolare. Disponeteli in una teglia e metteteli in forno per dieci minuti. Fateli quindi raffreddare e capovolgeteli ancora per farli sgocciolare.
Sciogliete quindici grammi di burro in una padellina, unite la cipolla tritata e fatela imbiondire. Aggiungete la carne, il sale e il pepe. Mettete i pomodori sulla piastra del forno, riempiteli con il composto, aggiungetevi un fiocchetto di burro e infornate per dieci minuti. Mettete un cucchiaio di panna acida sopra ogni po-modoro e rimettete in forno per altri cinque minuti. Serviteli caldi o freddi, decorando con prezzemolo tritato.