Ingredienti per 6 persone

72 pere, 2 scatolette di sardine sott’olio, qualche foglia di lattuga, 4 cucchiai di mandorle tritate, 120 g di riso cotto, sale.

Preparazione
Tagliate a spicchi le pere sbucciate ed eliminate i semini. Aggiungete le mandorle, le sardine, il riso, condite con il sale e mescolate bene. Foderate un’insalatiera con le foglie di lattuga, disponetevi sopra l’insalata e servite subito con fette di pane tostato.