Ingredienti

5 cuori di carciofi freschi o surgelati, 2 uova fresche, parmigiano reggiano grattugiato q.b., 100 gr. di emmental, 80 gr. di prosciutto cotto a dadini, 1 pasta sfoglia surgelata, 1 conf. di panna da cucina

Preparazione
Pulire 5 carciofi freschi (oppure 400 gr. di cuori di carciofi surgelati) e lasciarli a mollo nell’acqua e limone per 15 minuti affinché non anneriscano.
Sciacquarli e lessarli in acqua bollente, lasciandoli raffreddare dopo averli scolati.
Sbattere 2 uova con parmigiano grattugiato, emmental tagliato a dadini, prosciutto cotto a dadini e unire i carciofi tagliati a metà e la panna.
Stendere la pasta sfoglia e riporla in una teglia, precedentemente imburrata e infarinata, aggiungere il composto ottenuto e ricoprirla (volendo!) con un altro strato di pasta sfoglia.
Cuocere in forno a 180° per 45 min.