Ingredienti

1,200 gr. di patate, 4 uova, prezzemolo, basilico tritati, noce moscata, mortadella, salamino, scamorza, 1/2 confez. di panna da cucina, sale, pepe e parmigiano grattugiato q.b., pangrattato q.b.

Preparazione
Mettere le patate in acqua fredda con il sale sul fuoco e lessarle.
Pelarle non appena si saranno intiepidite schiacciarle nello schiacciapatate, unire 4 uova intere, prezzemolo, basilico tritato, noce moscata grattugiata, mortadella salamino e scamorza tagliati a pezzetti, la panna, sale, pepe e parmigiano. Lavorare con le mani sino a rendere il composto omogeneo. Ungere una teglia di olio, spolverarla con pangrattato, stendere l’impasto e livellarlo; aggiungere pangrattato e fiocchi di burro o margarina. Cuocere in forno a 180° per 20-30 min.