Ingredienti

Uova 10, Zucchero 300 g, Farin 250 g, Fecola 100 g, Mezza bustina di lievito

Preparazione
Nella planetaria montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e di colore chiaro.
Nel frattempo setacciare su un foglio di carta da forno la farina, la fecola e il lievito.
Versare gradualmente le farine setacciate nelle uova mescolando dal basso verso l’alto con una frusta.
Versare poi il composto nelle tortiere imburrate e con il fondo coperto di carta da forno riempiendoli per tre quarti e cuocere in forno per circa 25’, i primi dieci a 180° e gli ultimi quindici a 160°.
Quando è pronto capovolgerlo su un tavolo e lasciarlo raffreddare.