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Gli antipasti di Top Ricette
ANTIPASTO DI CARCIOFI
Ingredienti per la ricetta:
(Dosi per 6 persone):
200 g funghi champignon
6 cuori di carciofo
100 g maionese
1 limone
600 g carote
150 g riso
prezzemolo
olio 2 cucchiai
pomodoro
sale
pepe
Preparazione dell'antipasto:
Cuocere i cuori di carciofo a spicchi in poca acqua salata.
Saltare i funghi tagliati a fettine in poco olio, a cottura ultimata bagnare con il succo di limone.
Mescolare i carciofi e i funghi al pomodoro.
In un piattino fare uno strato di carote tagliate a bastoncini, uno di riso lessato e coprire con l'insalata
di carciofi e funghi.
Decorare con il prezzemolo e la maionese.
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