Gli antipasti di Top Ricette
Bavarese ai pomodori
Ingredienti per la ricetta:
Dosi per 6: |
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300 | g | pomodori |
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300 | g | panna fresca |
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15 | g | colla di pesce |
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1 | limone |
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2 | cucchiai | latte |
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3 | cucchiai | olio |
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| sale |
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Mettere a bagno in poca acqua fredda la
colla di pesce. Frullare i pomodori, privati
di pelle e semi, con olio, succo di
limone e poco sale. Sciogliere nel latte
su fuoco dolce la colla di pesce strizzata. Amalgamare
il pomodoro con la panna
leggermente montata e con la colla
di pesce. Disporre in uno stampo unto
di olio e mettere in frigo per almeno
3 ore.
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