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Gli antipasti di Top Ricette
Giardiniera cruda
Ingredienti per la ricetta:
Dosi per 4: |
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2 | kg | verdure di stagione | (250 g circa per ogni tipo)
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un | litro | aceto bianco |
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un | bicchiere | olio di oliva |
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| sale grosso |
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| aglio |
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| basilico |
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Pulite, lavate e tagliate a pezzi le
verdure e riponetele poi in una insalatiera
con un pugno di sale per ogni kg
di verdura.
Lasciate riposare per 24 ore
quindi colate le verdure e rimettetele
nell'insalatiera. Ora coprite d'aceto e
lasciate riposare per oltre 24 ore, poi
colate bene e riponete le verdure in un
vaso o barattolo con aglio e basilico e
coprite con olio di oliva.
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