|
|
Gli antipasti di Top Ricette
PASTA DI FEGATO
Ingredienti per la ricetta:
Dosi per 4:
|
|
150 | g | vegato di vitello
|
|
40 | g | burro
|
|
1 | fetta | pancarrè | privata della crosta
|
|
1/2 | cucchiaio | aceto
|
|
1/2 | cucchiaio | capperi | sott'aceto
|
il succo di 1/4 di limone
|
|
2 | filetti | acciuga sottolio
|
sale
|
|
Pulire il fegato di pelli e nervetti e
farlo dorare nel burro. Togliere dal
fuoco, inzuppare il pane nel fondo di
cottura e frullare il fegato e il pane
assieme agli altri ingredienti. Aggiustare
di sale e disporre in un recipiente
tondo. Servire con fette di pane
anche tostate o cracker e burro.
|
|
