Ingredienti

300 G Riso Roma , 150 G Pisellini Surgelati , 400 G Formaggio Robiola , 3 Albumi d´uovo , Formaggio Grana Grattugiato , Sale , Pepe , Burro

Preparazione
Lessare insieme il riso e i piselli e scolarli quando il riso è ancora al dente. Incorporarvi la robiola, regolare di sale e pepe e versare in una pirofila imburrata. Montare a neve fermissima gli albumi, unire il grana mescolando dal basso verso lalto delicatamente per non smontare gli albumi. Coprire il riso con questo composto e passare in forno caldo a 240 gradi per circa 5 minuti, fino a quando la copertura comincerà  a dorarsi.

Ingredienti

300 G Riso Roma , 150 G Pisellini Surgelati , 400 G Formaggio Robiola , 3 Albumi d´uovo , Formaggio Grana Grattugiato , Sale , Pepe , Burro

Preparazione
Lessare insieme il riso e i piselli e scolarli quando il riso è ancora al dente. Incorporarvi la robiola, regolare di sale e pepe e versare in una pirofila imburrata. Montare a neve fermissima gli albumi, unire il grana mescolando dal basso verso lalto delicatamente per non smontare gli albumi. Coprire il riso con questo composto e passare in forno caldo a 240 gradi per circa 5 minuti, fino a quando la copertura comincerà  a dorarsi.