Ingredienti per 5 persone
500 gr. di capunti, 250 gr. di pescespada, 400 gr. passata verace di pomodoro, 50 gr. di caciocavallo, 100 g. di olive nere, 1 cucchiaio raso di capperi in salamoia, 2 spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo tritato, 10 foglie di basilico, olio extra vergine di oliva, sale e pepe, q.b.
Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante prima dell’ebollizione. Read more »
Ingredienti per 5 persone
500 gr. di capunti, 400g. di pomodori pelati, 2 pomodori grandi da insalata, 1 o 2 cipolle fresche, 1 ciuffetto di basilico, 1/2 mazzetto di rucola (75 g), 1 cuore di sedano (150 g), 1 cetriolo (200 g), 2 o 3 cucchiai di capperi in salamoia, sale e pepe q.b..
Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante prima dell’ebollizione. Read more »
Ingredienti per 5 persone
500 gr. di cavatelli, 750 gr di zucca gialla, 70 gr. di burro, 50 gr. di parmigiano, noce moscata, latte parzialmente scremato, brodo leggero di dado, rosmarino, salvia, un ciuffo di prezzemolo tritato sale e pepe nero q.b..
Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante Read more »
Ingredienti per 5 persone
500 gr. di cavatelli, 1 kg. di cozze, 1 kg. di vongole veraci, 3 pomodori perini o 300 g. di pomodori pachino, 2 spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, un peperoncino piccante, olio extra vergine di oliva - sale e pepe q.b.
Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante Read more »
Ingredienti per 5 persone
500 gr. di Cavatelli, 250 g. di pescespada, 5 zucchine medio/piccole, 6/7 pomodorini pachino, mezzo peperoncino, 2 spicchi d’aglio, olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b..
Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante prima dell’ebollizione.
Tempo di cottura: 18/20 minuti circa (se mantecata o saltellata da 15 a 16 min.) Read more »
Ingredienti per 5 persone
300 g di cavatelli, 300 gr. di fagioli rossi (da ammollare) o due scatole da 400 gr, 120 gr. di cotenna di maiale, concentrato di pomodoro, una crosta di formaggio parmigiano, aglio, carota, sedano, cipolla, scalogno, rosmarino, alloro, timo, olio extra vergine di oliva,sale, peperoncino e/o pepe nero q.b.. Read more »
Ingredienti per 5 persone
400 g di cavatelli, 400 gr. di cozze(fresche o surgelate), 650 gr. di fagioli rossi (da ammollare) o due scatole da 400 gr., olio extra vergine di oliva, concentrato di pomodoro, aglio, cipolla scalogno, alloro, timo, sale e peperoncino q.b..
Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante Read more »
Ingredienti per 5 persone
500 g di fricelli, 80 gr. di erba cipollina, 50 gr. di grana, 1 cucchiaio di pinoli, 200 gr. di ricotta olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b..
Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante prima dell’ebollizione. Read more »
Ingredienti per 5 persone
500 g di fricelli, una bustina di zafferano, 2 salsicce fresche (300 g circa), 2 cucchiai di passato denso di pomodoro, 40 g di pecorino grattugiato, 2 spicchi di aglio, vino bianco, olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b..
Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante Read more »
Ingredienti per 5 persone
500 gr. di fricelli, 50 gr. di basilico, 70 gr. di pecorino grattugiato, 50 gr. di parmigiano grattugiato, tre spicchi di aglio, 30 gr. di pinoli, 200 gr. di patate già lessate, 250 g di fagiolini già lessati, un bicchiere di olio extravergine d’oliva, sale.
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