Ingredienti per 6 porzioni

600 gr di patate, 130 gr di farina bianca, 3 uova, olio q.b., sale e pepe nero macinato

Preparazione
Sbucciare e grattugiare le patate; unire la farina, un pizzico di sale, poco pepe e le uova intere.
Impastare velocemente il tutto tenendo presente che la quantità di farina dipende dalla qualità delle patate, che possono Read more »

Ingredienti

300 gr. di farina 00, 15 gr. di lievito di birra, 4 cipolle bianche, pomodori pelati, olive nere denocciolate q.b., uva sultanina q.b., capperi q.b., sale

Preparazione
Impastare 300 gr. di farina con 15 gr. di lievito di birra diluito in acqua tiepida e un pizzico di sale. Read more »