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I contorni di Top Ricette
MELANZANE ALLA GRATICOLA
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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6 | | melanzane | piccole
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2 | spicchi | aglio | tritati
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1 | manciata | prezzemolo | tritato
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4 | cucchiai | olio
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| | sale
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| | pepe
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Affettare le melanzane nel senso della
lunghezza e metterle sotto sale. Quindi
sciacquarle ed asciugarle con un panno.
Inciderle leggermente per facilitare
la cottura. Metterle in una terrina con
l'olio, l'aglio, il prezzemolo, il sale e
il pepe e lasciarle marinare per 20'.
Scaldare la graticola e rosolarle 10'
per parte.
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