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Le ricette di Top Ricette
MONTE BIANCO DI CASTAGNE
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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1/2 | kg | castagne |
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130 | g | zucchero a velo |
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60 | g | cioccolato sbriciolato |
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2 | cucchiai | rum |
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300 | g | panna montata non zuccherata |
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Lessare le castagne con la buccia. Quindi
sbucciarle e pelarle. Passarle nel
passaverdure. Sciogliere il cioccolato
a bagnomaria, far raffreddare e unirlo
alle castagne con il rum e lo zucchero
Amalgamare e sul piatto di portata passare
il composto in un setaccio in modo
da formare una montagnola di piccoli
vermicelli. Ricoprire con la panna e
mettere in frigo per almeno 1 ora.
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