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CILIEGE FRITTE

Ingredienti:

Fare una pastella con la farina, il latte, l'acqua, i tuorli, una presa di sale, l'olio e il liquore; lavorarla bene, lasciarla riposare per un'ora e mescolarvi le chiare montata a neve.

Immergere le ciliege nella pastella, friggerle in olio bollente, cospargerle di zucchero e servire.