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Le ricette di Top Ricette
BIGNOLATA DELL'ALBERTA
Data: 5/4/1995
bignolata_alberta
Ingredienti:
Dosi per 4:
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300 | g | bignole | ripiene di crema e zabaione, senza glassa
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100 | g | burro
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100 | g | zucchero a velo
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2 | | uova
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1/4 di panna
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100 | g | cioccolata | in pezzi
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Sbattere il burro a crema con lo zucchero
a velo, quindi, aggiungere uno alal
volta i tuorli d'uovo. Montare a parte
le chiare a neve. Unire i due composti
aggiungendo circa metà della cioccolata
grattugiata. A tutto questo unire
le bignole e più della metà della
panna montata mescolando piano piano.
Ricoprire con la panna rimasta e cospargere
di cioccolata grattugiata.
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