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MORETTI

Ingredienti:

Setacciare la farina e disporla a fontana sul tavolo, nel centro mettere lo zucchero, i tuorli d'uovo, la margarina a pezzetti, il cacao, il marsala, la buccia di limone e il sale.

Impastare velocemente, formare una palla, avvolgerla �n carta oleata e tenerla al fresco per circa 1/2 ora. Fare dei cilindri, delicatamente perchè la pasta S friabile, tagliarli come degli gnocchi e formare delle palline della forma e grossezza di mezze noci. Metterle in forno caldo per circa 1/4 d'ora. Quando saranno fredde, unirle a due a due con un pochino di cioccolata fatta sciogliere a bagnomaria o su fuoco bassissimo. Metterle in frigo, poi incartarle in carta metallizzata e ancora in carta leggera a vari colori.

Con queste dosi riescono circa 40 moretti.