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CROCCANTE DI MANDORLE

Ingredienti:

Si lascia cuocere lo zucchero con un po' d'acqua; quando si è imbiondito, aggiungere le mandorle e lasciar cuocere lentamente fincè il tutto acquisterà un colore bruno.

Ungere di burro uno stampo e stendere il croccante facendolo aderire, aiutandosi con un limone bagnato.