Le ricette di Top Ricette
KRAPFEN DI PATATE
Provenienza: Eleonora Battaggia (FidoNet)
Data: 7/5/1995
Ingredienti:
1 | Kg | patate
|
|
1 | kg | farina
|
|
4 | | uova
|
|
1 | hg | burro
|
|
70 | g | lievito di birra
|
|
1 | bicchierino | rum
|
|
1 | bicchiere abbondante | zucchero
|
|
1 | | buccia di limone | grattugiata
|
|
1 | pizzico | sale
|
|
|
Lessare le patate.
Schiacciarle e mettere il burro e tutti gli altri ingredienti (ricordarsi
di sciogliere il lievito in una tazzina di acqua tiepida).
Amalgamare il tutto e stendere la pasta con spessore di circa 1 cm.
Con un bicchiere tagliare la pasta a dischetti metterli tra due
strofinacci e lasciare lievitare per 1 ora.
Friggere in abbondante olio.
Farcire con crema o marmellata.
|
