Pasta alle noci

Pasta alle noci

Pasta alle noci

La pasta alle noci è uno dei piatti tipici della tradizione natalizia campana.

Per fare una deliziosa pasta alle noci servono appunto delle noci e dei filetti di acciuga, ma se preferite è possibile aggiungere anche delle nocciole, che danno al piatto un retrogusto meno forte.

Ingredienti per 4 persone
400 gr di pasta (Preferibilmente  spaghetti)
150 gr circa di noci tagliate grossolanamente
Filetti di acciughe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale

Per la preparazione, ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e attendete che arrivi ad ebollizione; successivamente salate l’acqua e calate i 400 gr di pasta. Nel frattempo lasciate rosolare, in una padella con un filo di olio extravergine di oliva, le noci tagliate grossolanamente e i filetti di acciughe.
Quando la pasta sarà pronta scolatela e versatela nella padella e amalgamatela bene al composto di noci e alici.
Servite il piatto ben caldo.

Ps: Se preferite potete aggiungere nella padella con le noci e le olive la panna o la besciamella.

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