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Gazpacho di Cordoba

(SPAGNA)
Dosi per 4.

Portare a ebollizione 2 tazze d'acqua con un cucchiaino di sale. Versarvi dentro 2 cucchiaini di farina gialla e far sobbollire finchè la farina è cotta.

Togliere dal fuoco e unirvi 2 spicchi d'aglio pestati, 2 cetrioli pelati e tritati e 2 cucchiai di olio d'oliva.

Lasciar raffreddare e unire al gazpacho 2 tazze di panna intera.

Passare in frigorifero e servire ghiacciato.