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Imbrogliata di carciofi

Ingredienti:

Far scongelare i carciofi, tagliarli a spicchi sottili e farli rosolare.

Quando saranno dorati, far scivolare dalla padella l'olio, unire 2 cucchiai di burro, aggiungere anche le uova sbattute, poi il formaggio, un po' di latte, sale, pepe e aspettare che le uova si siano rapprese.