|
|
I piatti unici di top ricette
Paella del sol
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
300 | g | riso | parboiled, affinchè non scuocia
|
|
1 | scatola | mais tenero
|
|
1 | scatola | piselli fini
|
|
500 | g | cozze
|
|
3 | | calamari
|
|
25 | | gamberoni
|
|
4 | fette | palombo
|
|
2 | | peperoni
|
|
2 | spicchi | aglio
|
|
1 | | cipolla
|
|
1 | pezzetto | peperoncino rosso
|
|
| | zafferano
|
|
3 | | pomodori
|
|
| | olio
|
|
| | sale
|
|
| | pepe
|
|
|
Pulite bene le cozze e fatele aprire a fuoco vivo, tagliate i
calamari a listarelle e friggeteli in una padella con olio.
Rosolate aglio e cipolla tritata fine in una casseruola di
terracotta con olio, aggiungete il peperoncino, i pomodori
tagliati a pezzi, i peperoni tagliati a listarelle, i piselli
ed il mais scolati, sale e pepe. Aggiungete il riso, coprite
con un litro di acque bollente, aromatizzate con lo zafferano
e cuocete per una decina di minuti. Aggiungete il palombo a
pezzi, i gamberoni sgusciati e le cozze con una sola valva.
Mettete in forno e cuocete finchè il liquido sará
completamente assorbito.
|
|
