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I piatti unici di top ricette
Spiedini di melanzane e peperoni
Ingredienti:
Dosi per 4:
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| | melanzane grigliate
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100 | g | prosciutto crudo
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1 | fetta | provolone
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| | mollica di pane
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3 | cucchiai | prezzemolo, basilico e aglio | tritati
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1 | | peperone
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| | olio
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| | aceto
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1 | | pomodoro | maturo
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1 | cucchiaio | cipolla | tritata
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| | sale
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pepe
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Strizzare la mollica bagnata con aceto
e mescolarla al trito aromatico, sale e
pepe. Su ogni fetta di melanzana disporre
una fetta di prosciutto, un cucchiaino
di composto aromatico e arrotolare.
Spellare il peperone dopo averlo passato
sulla fiamma e su ogni falda mettere
il provolone e arrotolare. Cuocere al
forno con olio, cipolla e pomodoro.
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