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I primi piatti - pasta - di top ricette
CASERECCE CON POLPETTE VERDI
Provenienza: Barilla
Data: 25/4/1994
Ingredienti:
Per 4 persone:
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350 | g | ``Caserecce" | Barilla
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300 | g | patate | lessate
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200 | g | spinaci | bolliti
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50 | g | parmigiano
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1 | cucchiaio | pangrattato
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1 | | uovo
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1 | | cipolla | piccola
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400 | g | polpa di pomodoro
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1 | mazzetto | maggiorana
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4 | cucchiai | olio
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| | sale
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| | pepe
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Schiacciate le patate e raccoglietele in una ciotola. Strizzate
molto bene gli spinaci, tritateli ed uniteli alle patete con il
parmigiano, il pane grattugiato, l'uovo, sale e pepe. Impastate
bene e formate delle polpette grandi come nocciole. Fatele rosolare
nell'olio rigirandole delicatamente su tutti i lati. Tritate la
cipolla e tenetele al caldo nel forno. Nel loro condimento rosolate
la cipolla precedentemente tritata. Versate la polpa di pomodoro,
profumata con la maggiorana, salate e pepate. Cuocete al dente le
Caserecce in abbondante pasta salata. Scolatele, versatele in un
piatto di portata fondo, distribuitevi sopra le polpettine e condite
con la salsa di pomodoro. Servite a piacere con parmigiano
grattugiato.
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