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I primi piatti - pasta - di top ricette
MALTAGLIATI AI FIORI DI ZUCCA
Data: 3/8/1994
Ingredienti:
400 | g | maltagliati all'uovo
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20 | | fiori di zucca
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2 | cucchiai | pangrattato
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2 | spicchi | aglio
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1 | | tuorlo
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1 | ciuffo | prezzemolo
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Mondate, lavate e tagliate a metà nel senso della lunghezza i fiori più
grossi. Fate rosolare l'aglio schiacciato in 4 cucchiai d'olio. Eliminate
l'aglio e sostituitelo col pangrattato. Fatelo dorare e aggiungete i fiori di
zucca, cuocete per qualche minuto a fuoco vivo. Salate, pepate e spegnete il
fuoco. Nel frattempo avrete lessato la pasta che condirete con il tuorlo.
Versatevi poi il sugo, unite il prezzemolo tritato, pepate di nuovo e servite.
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