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I primi piatti - pasta - di top ricette
MINESTRA ROMANA
Data: 20/1/1995
minestra_romana
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | | porro
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2 | spicchi | aglio
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1 | | cipolla | piccola
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30 | g | burro
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3 | cucchiai | olio
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30 | g | midollo di bue | sbriciolato
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150 | g | lattuga romana
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3 | | pomodori | pelati
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1.5 | l | brodo
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160 | g | pastina
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Rosolare un trito di porro, aglio e cipolla
con burro e olio, unire il midollo, la
lattuga a listarelle e i pomodori
spezzettati. Rosolare ancora per 10',
quindi versarvi il brodo caldo, dopo 20'
gettarvi la pastina e portare a cottura
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