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I primi piatti - pasta - di top ricette
ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA
Data: 22/11/1992
Ingredienti:
400 | g | orecchiette
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500 | g | cime di rapa
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4 | | acciughe | salate
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1/2 | bicchiere | olio
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| | sale
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| | peperoncino | tritato
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Pulite le cime di rapa, lavatele e tagliatele
in piccoli cespi. Pulite le acciughe
e fatele sciogliere in una casseruola
con l'olio. Cuocete la pasta in
acqua bollente salata e, dopo poco, unitevi
anche le cime di rapa. Una volta
cotte le orecchiette scolate il tutto,
condite con il soffritto di acciughe,
cospargete di peperoncino e servite.
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