|
|
I primi piatti - pasta - di top ricette
PASTA ABBRUZZESE
Data: 19/2/1995
pasta_abbruzzese
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
500 | g | maccheroni alla chitarra
|
|
100 | g | pancetta tesa
|
|
2 | peperoncini | rossi piccanti
|
|
2 | spicchi | aglio
|
|
50 | g | pecorino | grattugiato
|
|
| | olio
|
|
450 | g | pomodori | pelati
|
|
| | sale
|
|
|
Tostare la pancetta a dadini su fuoco dolce con 2 cucchiai di olio, l'aglio
tritato e i peperoncini privati dei semi. Unire i pomodori frullati, salare e
cuocere a fuoco dolce, semicoperto, per 25'. Cuocere i maccheroni al dente,
scolarli, rovesciarli nella padella con il sugo, unire il pecorino, saltare
per qualche minuto e servire.
|
|
