I primi piatti - pasta - di top ricette
PASTA AI CARCIOFI
Data: 23/11/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | pasta integrale
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6 | | carciofi | interi
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1 | tazza | besciamella
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| | burro
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70 | g | parmigiano
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| | brodo
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Tagliate a fettine 3 carciofi e fateli
cuocere nel brodo. Tenete da parte quest'acqua
per cuocere la pasta. Lessate
gli altri 3 carciofi e spappolateli mischiandoli
alla besciamella arricchita
con il parmigiano. Condite la pasta con
i carciofi cotti nel brodo e un po' di
salsa preparata in precedenza. Disponete
la pasta in una pirofila imburrata e
fate gratinare in forno per 10 minuti.
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