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I primi piatti - pasta - di top ricette
PASTA AL PROSCIUTTO
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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350 | g | pasta | a piacere
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250 | g | panna liquida
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200 | g | prosciutto cotto | in una fetta sola
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30 | g | burro
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2 | cucchiai | parmigiano | grattugiato
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2 | cucchiai | prezzemolo | tritato
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Preparare la salsa: portare ad ebollizione
la panna, unire il prosciutto tagliato
a filettini e far bollire finchè
la panna si è ridotta di circa metà.
Togliere dal fuoco, unire il burro, il
parmigiano, il prezzemolo e mescolare.
Cuocere la pasta al dente, tenendo la
salsa in caldo, coperta, su una fiamma
leggerissima. Poi condirla e servire.
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