I primi piatti - pasta - di top ricette

SFORMATO DI PASTA

Ingredienti:

Preparare una besciamella con farina, latte, 50 g. di burro, sale, pepe, poca noce moscata e, fuori dal fuoco, unire 80 g. di burro, il grana, i tuorli e le chiare montate a neve.

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, metterla in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.