|
|
I primi piatti - pasta - di top ricette
TAGLIATELLE CONTADINE
Data: 21/11/2000
Dosi per 4
| 350 | g | tagliatelle | o tagliolini |
| 4 | | Zucchine |
| 4 | cucchiai | pancetta | tagliata a dadini |
| 4 | cucchiai | olio di oliva |
| 6 | cucchiai | pisellini teneri |
| 6 | cucchiai | salsa pomodoro |
| 12 | foglie | basilico |
| | sale | grosso e fino |
| | pepe nero |
Preparazione:
- In altra padella far rosolare in 1,5 cucc. olio oliva la pancetta ed i pisellini teneri.
- Aggiungere la salsa di pomodoro.
- Far cuocere il tutto per 12 / 15 minuti, unendo sale q.b. e pepe q.b..
- Nel frattempo far bollire l'acqua ( con 1 cucc. olio e sale q.b. )
- Tagliare a fiammifero le zucchine dopo averle lavate ed asciugate ( 3/4 mm. di spessore meglio di 1/2 mm. di spessore ).
- Farle saltare velocemente in 1,5 cucc. olio oliva facendole rimanere al dente.
- Padellare, quando cotta al leggero dente, la pasta nei piselli col pomodoro.
- Appena prima di servire, unire le zuccchine al dente con le foglie di Basilico, mescolare.
Consiglio un vino rosso leggero.
Warning: include(../../commenti/comments.php) [function.include]: failed to open stream: No such file or directory in /home/.dosey/topricette/topricette.com/primi/pasta/tagliatelle_contadine.php on line 50
Warning: include() [function.include]: Failed opening '../../commenti/comments.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/php5/lib/php:/usr/local/lib/php') in /home/.dosey/topricette/topricette.com/primi/pasta/tagliatelle_contadine.php on line 50
|
|
