I primi piatti - pasta - di top ricette

TAGLIATELLE ALL'UOVO RUSTICHE

Preparate un trito con tutti gli ingredienti e fate soffriggere con l'olio in un bel padellone. Sfumate con il vino rosso, regolate il sale, aggiungete la polpa di pomodoro e fate cuocere a fiamma molto bassa fino ad ottenere una salsa omogenea e piuttosto densa.

Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele accuratamente e versatele nel padellone; servite e cospargete ogni piatto con il pecorino appena grattugiato.