|
|
I primi piatti - pasta - di top ricette
TIMBALLO DI SALMONE
Data: 20/5/1994
Ingredienti:
320 | g | lasagne all'uovo
|
|
1 | | mozzarella
|
|
120 | g | salmone affumicato
|
|
1 | tazza | besciamella
|
|
4 | cucchiai | parmigiano | grattugiato
|
|
60 | g | prosciutto crudo
|
|
4 | | pomodori pelati
|
|
4 | cucchiai | panna
|
|
1 | cucchiaio | basilico | tritato
|
|
1 | bicchierino | whisky
|
|
40 | g | burro
|
|
| | sale
|
|
| | pepe
|
|
|
Fondere il burro in una padella e rosolare la cipolla tritata senza colorire,
bagnare con il whisky e lasciar evaporare; unire il prosciutto tagliato a
striscioline, poi i pomodori pelati e cuocere almeno 15 minuti. Aggiungere
la panna e, fuori dal fuoco, il salmone affumicato tagliato a striscioline.
Lessare le lasagne e stenderne uno strato in una pirofila imburrata,
poi uno strato di salsa, pezzetti di mozzarella, un po' di besciamella e
via via fino a terminare con la besciamella. Spargere con il parmigiano e
infornare fino a quando non si è formata una crosticina in superficie.
|
|
