|
|
Le ricette di Top Ricette
CROCCHETTE DI RISO
Data: 29/9/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
1 | piatto | risotto | avanzato
|
|
1 | | mozzarella
|
|
1 | | uovo
|
|
| | pangrattato
|
|
| | olio di semi
|
|
| | parmigiano | grattugiato
|
|
|
Mettere il risotto in una terrina, unirvi
l'uovo e una manciata di parmigiano.
Amalgamare bene, poi prendere una
cucchiaiata di composto, mettere nel
mezzo un dado di mozzarella e arrotondare
l'impasto in modo da formare una
crocchetta. Procedere in questo modo fino
a esaurimento del composto. Passare
le croccette nel pangrattato e farle
colorare in abbondante olio bollente.
|
|
