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RISO AL SUGO DI PEPERONI

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Ingredienti:

Passare alla fiamma i peperoni, spellarli e tagliarli a dadini. Rosolarli con il trito di cipolla e aglio e con l'olio. Unire il pomodoro, sale, pepe e cuocere per 20'. Aggiungere le olive a metà. Lessare il riso e condirlo con il sugo.