|
|
Le ricette di Top Ricette
RISO VERDE
Data: 24/2/1995
riso_verde
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
400 | g | riso
|
|
2 | cucchiai | olio
|
|
60 | g | burro
|
|
1 | | cipolla
|
|
1/2 | bicchiere | vino
|
|
1 | l | brodo
|
|
200 | g | spinaci | surgelati
|
|
1 | spicchio | aglio
|
|
40 | g | parmigiano | grattugiato
|
|
|
Soffriggere la cipolla tritata nell'olio
e in 30 gr di burro. Rosolare nel
soffritto il riso, spruzzare con il vino
bianco, bagnare con il brodo e coprire
ermeticamente cuocendo a fuoco dolce
per 18'. Passare gli spinaci tritati in
burro e aglio. Incorporarli al riso e
mantecare con il grana e qualche fiocchetto
di burro.
|
|
