|
|
Le ricette di Top Ricette
RISOTTO AL GORGONZOLA
Data: 28/1/1996
risotto_gorgonzola
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
350 | g | riso
|
|
| | brodo
|
|
60 | g | burro
|
|
2 | cucchiai | olio
|
|
130 | g | gorgonzola | piccante
|
|
2 | cucchiai | parmigiano | grattugiato
|
|
3 | cucchiai | panna
|
|
1 | cipolla | tritata
|
|
1 | dl | vino bianco
|
|
| | sale
|
|
| | pepe
|
|
|
Imbiondire la cipolla in olio e metà
burro. Unire il riso e farlo insaporire.
Spruzzare con il vino e far evaporare.
Salare e pepare. Portare a cottura, versando, poco
alla volta, il brodo caldo.
Passare al setaccio il gorgonzola con
il burro. A fine cottura incorporare al
riso la panna, il gorgonzola e il parmigiano. Mescolare
e servire.
|
|
