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BRODO SOLARE

Ingredienti:

Fare bollire il brodo. Sbattere nella zuppiera le uova e unirvi, sempre frullando, il marsala, l'olio, la scorza di limone, il parmigiano, il sale e il pepe.

Aggiungervi poco per volta, sempre mescolando, il brodo bollente.

Servire subito.