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Le ricette di Top Ricette
CREMA DI GAMBERETTI
Data: 27/4/1995
crema_gamberetti
Ingredienti:
Dosi per 4:
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300 | g | gamberetti sgusciati
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150 | g | misto per soffritto
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1 | porro | sottile
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2 | cucchiai | olio d'oliva
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30 | g | burro
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1 | cucchiaio | concentrato di pomodoro
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1 | l | brodo vegetale
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500 | g | patate
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1/2 | bicchiere | vino
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| | sale
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| | pepe
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Unire il soffritto e il porro a rondelle
ad olio e burro caldi, cuocere a fuoco
dolce per 10', versare il brodo, unire
le patate a pezzi e cuocere per 30'.
Unire i gamberetti e il vino e dopo un
po' frullare il tutto, rimetterlo in
pentola, salare, riportare a bollore e
servire con pepe macinato di fresco.
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