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Le ricette di Top Ricette
CREMA DI PISELLI E LATTUGA
Data: 4/1/2000
Ingredienti:
1 | cespo | lattuga
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300 | g | piselli | secchi
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2--3 | | cipolline | fresche
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qualche | foglia | santoreggia | fresca
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3 | cucchiai | olio
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1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato
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Lasciate in ammollo i piselli per 12 ore e lessateli bene. Nel frattempo
stufate le cipolline tritate in un tegame con poco olio. Passate poi
entrambi al passaverdure.
Aggiungete al composto la lattuga tagliata a striscioline e portate ad
ebollizione in un tegame basso.
Togliete dal fuoco e unite la santoreggia, l'olio e il prezzemolo
tritato.
Servite con crostini di pane abbrustolito.
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