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I blini sono uno dei piatti più frequenti ed antichi della cucina russa. La ricetta, almeno per quanto riguarda il risultato estetico, somiglia molto a quella delle creps, ma a differenza di queste, per i blini viene usato anche il lievito in polvere. I blini vengono preparati e consumati immediatamente conditi secondo la tradizione con [...]
Archive for the ‘Antipasti’ Category
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Tortino di riso
agosto 20th, 2011 
La prova del cuoco La ricetta del tortino di riso, che andremo a descrivere oggi, è nella sua versione base, sa un ottimo primo che uno sfizioso contorno o antipasto. Ingredienti per 4 persone 300 gr di Riso Ribe 4 Uova 2 tazze di latte 2 cucchiai di Burro 4 cucchiai di Parmigiano grattugiato Sale e Pepe q.b. Per [...]
Peperoni grigliati o al barbecue
agosto 2nd, 2011 La prova del cuoco 
La difficoltà principale nella preparazione dei peperoni arrostiti, alla brace o al barbecue è rappresentata dal riuscire a rimuovere la pellicina che li ricopre. Capito il procedimento, però, l’operazione di pulitura risulterà sempre facile e veloce. Dopo aver fatto scaldare la griglia poggiamoci sopra i peperoni interi e lavati. La cottura non è rapidissima quindi [...]
Melanzane e zucchine grigliate o al barbecue
luglio 31st, 2011 La prova del cuoco Le melanzane e le zucchine al barbecue o più semplicemente cotte alla griglia, rappresentano un classico tra le verdure grigliate. Un antipasto o un contorno facile da realizzare, sempre apprezzato e gustoso. Gli ingredienti necessari Melanzane e/o Zucchine q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b Origano q.b 1 spicchio d’Aglio Prezzemolo q.b
Zucchine sott’olio
luglio 6th, 2011 La prova del cuoco Oggi vi proponiamo le zucchine sotto olio, un’altra delle nostre ricette per fare le conserve in casa. Il procedimento e gli ingredienti sono molto simile a quello dei carciofini sotto olio, quindi nella stessa giornata potrete eseguire entrambi i tipi di conserve. Ingredienti Zucchine (Fresche e sode) 2 litri di acqua 1 litro di aceto [...]
Carciofini sott’olio
luglio 6th, 2011 La prova del cuoco I prodotti sotto olio sono degli ottimi contorni freschi e veloci da proporre in tavola. Se amate averli sempre in casa e soprattutto se avete voglia di prepararli, allora non vi resta che seguire, passo dopo passo, la ricetta dei carciofini sotto olio e tutte le altre che seguiranno. Ingredienti Carciofini (Freschi e sodi) Succo [...]
Crocchette di patate
gennaio 16th, 2011 La prova del cuoco Le crocchette di patate sono una ricetta davvero sfiziosa e semplice da realizzare. Sono molto amate sia dai bambini sia da chi bambino non è più . Rappresentano un buon contorno o eventualmente un antipasto e nei casi più estremi, specie se ripene di prosciutto e formaggio, anche un piatto unico. Gli ingredienti per 4 [...]
Arancini di riso
ottobre 4th, 2010 La prova del cuoco L’arancino è probabilmente uno dei simboli culinari della Sicilia, anche se girando un po’ per l’Italia non è raro imbattersi in versioni quanto meno “bizzarre”, che condividono con quello siciliano soltanto il riso. La ricetta originale però, strano a dirsi, è probabilmente una delle più semplici da realizzare, anche se la preparazione, per ovvi motivi, [...]
