Antipasti

Golubtsy (o Golubzi)

I golubzi (o golubtsy) sono dei fagottini a base principalmente di carne, riso, verdure, avvolti in una foglia di verza e lasciati successivamente cuocere in padella. Rappresentano un interessante antipasto tipico della cucina russa ed in particolare Bielorussa ed Ucraina. La preparazione risulta abbastanza semplice e non necessita di ingredienti difficili da reperire. Ingredienti per i Golubzi […]

Blini russi

I blini sono uno dei piatti più frequenti ed antichi della cucina russa. La ricetta, almeno per quanto riguarda il risultato estetico, somiglia molto a quella delle creps, ma a differenza di queste, per i blini viene usato anche il lievito in polvere. I blini vengono preparati e consumati immediatamente conditi secondo la tradizione con […]

Tortino di riso

La ricetta del tortino di riso, che andremo a descrivere oggi, è nella sua versione base, sa un ottimo primo che uno sfizioso contorno o antipasto. Ingredienti per 4 persone 300 gr di Riso Ribe 4 Uova 2 tazze di latte 2 cucchiai di Burro 4 cucchiai di Parmigiano grattugiato Sale e Pepe q.b. Per […]

Peperoni grigliati o al barbecue

La difficoltà principale nella preparazione dei peperoni arrostiti, alla brace o al barbecue è rappresentata dal riuscire a rimuovere la pellicina che li ricopre. Capito il procedimento, però, l’operazione di pulitura risulterà sempre facile e veloce. Dopo aver fatto scaldare la griglia poggiamoci sopra i peperoni interi e lavati. La cottura non è rapidissima quindi […]

Melanzane e zucchine grigliate o al barbecue

Le melanzane e le zucchine al barbecue o più semplicemente cotte alla griglia, rappresentano un classico tra le verdure grigliate. Un antipasto o un contorno facile da realizzare, sempre apprezzato e gustoso. Gli ingredienti necessari Melanzane e/o Zucchine q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b Origano q.b 1 spicchio d’Aglio Prezzemolo q.b

Zucchine sott’olio

Oggi vi proponiamo le zucchine sotto olio, un’altra delle nostre ricette per fare le conserve in casa. Il procedimento e gli ingredienti sono molto simile a quello dei carciofini sotto olio, quindi nella stessa giornata potrete eseguire entrambi i tipi di conserve. Ingredienti Zucchine (Fresche e sode) 2 litri di acqua 1 litro di aceto […]

Carciofini sott’olio

I prodotti sotto olio sono degli ottimi contorni freschi e veloci da proporre in tavola. Se amate averli sempre in casa e soprattutto se avete voglia di prepararli, allora non vi resta che seguire, passo dopo passo, la ricetta dei carciofini sotto olio e tutte le altre che seguiranno. Ingredienti Carciofini (Freschi e sodi) Succo […]

Crocchette di patate

Le crocchette di patate sono una ricetta davvero sfiziosa e semplice da realizzare. Sono molto amate sia dai bambini sia da chi bambino non è più 🙂 . Rappresentano un buon contorno o eventualmente un antipasto e nei casi più estremi, specie se ripene di prosciutto e formaggio, anche un piatto unico. Gli ingredienti per […]