Condimenti

Besciamella

La salsa besciamella o béchamel è di origine francese ed è la più nota e diffusa tra tutte le salse bianche, nonchè una delle quattro salse “madri” su cui si basa la cucina di gran parte dei Paesi occidentali. Gli ingredienti per fare la besciamella per 4 persone sono: 50 gr di Burro 50 gr […]

Crema di peperoni

La crema di peperoni è un condimento/salsa davvero facile da preparare e il gusto finale entusiasmerà un pò tutti. Gli ingredienti necessari sono: 3 Peperoni (meglio se gialli ma vanno bene tutti) 1/2 cipolla olio extravergine d’oliva sale vino bianco panna. Iniziate la preparazione della ricetta lavando per bene i peperoni privandoli della testa e […]

Maionese

La maionese è forse la salsa più famosa al mondo, protagonista di molti piatti, e il cui utilizzo passa dall’insalata russa, alle patatine, alle uova, fritture, ecc, fino ad arrivare alla cosmetica e più esattamente la cura dei capelli secchi. Le origini della maionese sono davvero antiche e sembra risalgano addirittura ai cartaginesi e ad […]

Passata di pomodoro

Cominciamo questo nuovo blog di ricette di cucina con quella che è tra le protagoniste principali della dieta mediterranea e di molti dei nostri primi piatti ovvero la passata di pomodoro. La “materia prima” da preferire per la nostra passata è il pomodoro di San Marzano (DOP) dalla caratteristica forma allungata che è originario dell’omonima […]