Primi Piatti

Pasta zucchine e gamberetti

La pasta zucchine e gamberetti rappresenta un piatto molto facile da realizzare ed estremamante diffuso in tutto il territorio italiano. Mischia amabilmente due ingredienti tra loro molto differenti creando un contrasto cromatico e di gusto che lascerà più che soddisfatti i nostri sensi. Ingredienti per 4 persone 400 g Pasta 2 Zucchine 300 g Gamberetti […]

Insalata di riso

La ricetta che ci accingiamo a preparare sarà la protagonista di tutti i mesi caldi e soprattutto caldissimi dell’anno. L’insalata di riso infatti è un piatto tipicamente estivo, estremamente semplice da preparare, saporita, fresca e… particolare da non sottovalutare… facilmente conservabile. L’insalata di riso risulterà quindi la pietanza ideale per ogni nostra scampagnata o gita […]

Pelmeni

I pelmeni, insieme ai blinì e al borsch rappresentano uno dei piatti più tradizionali e conosciuti all’estero della cucina russa. I pelmeni sono una specie di tortellino ripieno di diversi tipi di carne (la ricetta originale degli Urali prevedeva un 45% di carne di manzo, il 35% di agnello e 20% di maiale). Il ripieno […]

Tortelli ricotta e spinaci (piacentini)

La ricetta dei tortelli piacentini ricotta e spinaci è uno dei piatti che ha reso celebre l’ottima cucina piacentina in tutta Italia. Sono caratterizzati da una forma particolare a coda (vengono chiamati turtei cu la cua) che sebbene all’inizio sembra un pò complessa da realizzare una volta presa la mano diventa molto veloce e naturale. Ingredienti […]

Spätzle agli spinaci con panna e speck

Gli spätzle sono una specialità tipica del trentino che consiste in degli gnocchetti di spinaci conditi con panna e speck. Ingredienti per gli spätzle 250 gr di spinaci lessati tritati e scolati 200 gr di farina 3 uova un pò di latte mezzo cucchiano di sale 1 pizzico di Noce moscata Ingredienti per il condimento […]

Zuppa di patate e verza

La fredda stagione invernale è l’ideale per gustare una buona zuppa. Quella che Vi presento oggi è estremamemte facile da preparare, non necessita di particolari ingredienti e soprattutto è molto gustosa e profumata. Ingredienti per 4 persone. 600 gr di Patate 2 Porri 1 piccola Verza 150 gr di Fontina 1 Dado vegetale 1 spicchio […]

La panà veneta

Un altro piatto tipico della tradizione povera veneta è quello che viene chiamato “la panà”, ovvero una minestra di pane, il cosidetto pancotto, di cui ogni regione ha la sua versione. La ricetta è semplicissima. INGREDIENTI 1 litro di brodo (anche vegetale va benissimo) 300 g circa di pane vecchio tagliato a bocconcini 1 noce […]

Draniki

I Draniki sono delle particolari frittelle (larghe circa 8-10 cm e spesse circa 1) a base di patate grattuggiate tipiche della cucina russa e diffuse soprattutto in Bielorussia di cui sono uno dei piatti tradizionali. Ingredienti (2 persone) 5 patate grandi; 1 uovo; 1 cipolla media; Pepe nero 1/2 cucchiaino; Sale qb; Olio di girasole […]