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Le salse di Top Ricette
Salsa ai tomini
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | | tomini freschi | o 400 g di ricotta fresca
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200 | g | olio
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| | succo di 2 limoni
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1 | pizzico | sale
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| | pepe
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Mettete i tomini in una scodella, con
un cucchiaio di legno schiacciateli bene
e mescolate.
Unite il sale e il pepe. Versate poco
alla volta l'olio, girando continuamente
come fate per la maionese. Esaurito
l'olio, unite il succo di limone.
E` pronta! E` ottima consumata sugli
asparagi lessi, spalmata sul pan carrè,
con le verdure lesse in genere.
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