I secondi piatti di carne di top ricette

L'ARROSTO ROSA DI PARMA

Ingredienti:

Distribuire il prosciutto sopra la carne, mettere il Grana tagliato a scaglie sopra al prosciutto, arrotolare il tutto.

Non ho aggiunto sale, perchè il Parma, per sè, è già salato; neanchè il pepe per non alterare i gusti e l'aroma.

Poi si prende del filo per arrosti, e si lega il tutto come una ``sospresa". Mettere l'arrosto all'interno di una teglia e irrorare con olio di extra-vergine contornato da due rametti di rosmarino.

Cottura al forno.